Não há setor em que a frase ‘o tempo é essencial’ seja mais relevante e a eficiência mais importante do que na de alimentos e bebidas. Não apenas os varejistas de alimentos estão lutando contra o tempo para cumprir os prazos sazonais, acompanhar as maiores e mais recentes tendências alimentares e capitalizar em eventos esporádicos e não planejados, mas os produtos vendidos expiram por natureza.
Trabalhar de forma eficiente e colaborativa em um ritmo consistente e rápido é vital para dominar o setor e aumentar o crescimento dos varejistas de alimentos e bebidas. É por isso que muitas marcas aproveitam o poder do software de Gestão do Ciclo de Vida do Produto (PLM) da Centric Software®, que oferece soluções inovadoras que aumentam a eficiência em todas as equipes de merchandisers, compradores, P&D, desenvolvimento de produtos, sourcing, qualidade e conformidade e todos os demais envolvidos, para reduzir custos, impulsionar as margens do produto, otimizar sortimentos e impulsionar o sucesso e crescimento de produtos de marca própria.
Aqui estão oito sinais de que você precisa de uma reforma tecnológica e como o PLM para alimentos e bebidas dá início à transformação digital para seu negócio de varejo.
1. O time to market está atualmente se arrastando.
As vendas de alguns produtos em uma categoria são lentas e você está perdendo vendas enquanto desembolsa mais e mais nos custos de retenção, sem mencionar que, a cada dia que passa os produtos ficam cada vez mais próximos de suas datas de validade, mas quem está atrapalhando a fila? Bem, isso ninguém sabe; você não tem uma visão de ponta a ponta do ciclo de vida de desenvolvimento do seu produto. A única coisa que você sabe com certeza é que ninguém admitirá abertamente que sua equipe é o gargalo. É hora de fazer algo a respeito. O PLM para varejo de alimentos e bebidas fornece visibilidade total do ciclo de vida do produto, identificando fluxos de trabalho demorados e ineficazes e capacitando as equipes para se tornarem mais eficientes, levando a um tempo de comercialização mais rápido e sortimentos otimizados para que você possa maximizar o preço por metro quadrado.
2. Se eu olhar de longe, isso fará sentido, certo…?
Convenhamos, o planejamento de sortimento e o gerenciamento de estoque são complexos e o gerenciamento de todos os SKUs e dados envolvidos é quase impossível usando centenas de planilhas ou soluções de tecnologia díspares. Zero visibilidade significa que as linhas com excesso e falta de estoque estão aparecendo por todos os lados. A redução do estoque e o desperdício também estão presentes, fazendo um grande buraco nos lucros – isso é o caos e um sinal claro de mudança. O PLM de varejo de alimentos e bebidas impulsiona o fluxo de trabalho completo e o gerenciamento de processos para reduzir os prazos de desenvolvimento, de modo que os produtos fiquem mais frescos por mais tempo, reduzindo o encolhimento do estoque, bem como dando visibilidade nos sortimentos para capacitar um mix mais lucrativo de produtos de marca do fabricante e do distribuidor para otimizar o que vender e onde vendê-lo.
3. Se as margens do produto ficarem menores, começaremos a perder dinheiro.
Depois de somar todos os custos de erros devido à desorganização de dados, duplicação de trabalho, time to market lento e perdas por redução de estoque, as margens do produto se tornaram quase inexistentes. Você não pode continuar pressionando por preços mais baixos para acompanhar os descontos e a concorrência online. Por isso, está começando a se perguntar se deve haver uma maneira mais simples e eficiente de gerenciar suas operações? Você está certo, esses são grandes sinalizadores de que é hora de reorganizar e existe uma maneira melhor de operar. O PLM de varejo de alimentos e bebidas centralizará todos os dados de seus produtos em um único espaço digital e gerenciará fluxos de trabalho, estimará custos e agilizará a comunicação com fornecedores para reduzir custos operacionais evitáveis e aumentar as margens.
4. ‘Lançamento de produto’ e ‘sucesso’ raramente são usados na mesma frase.
Existem poucos sentimentos piores do que ter dedicado semanas ou mesmo meses de trabalho para trazer um novo produto de marca própria ao mercado e isso absolutamente arruinar as metas de vendas. As previsões iniciais estavam erradas? O planejamento da mercadoria estava errado? Você tinha certeza de que seria um grande sucesso, mas a realidade é que tudo que você pode fazer são suposições. Acabe com a incerteza e impulsione uma melhor tomada de decisão com o Planejamento de Mercadoria do Centric PLM Alimentos e Bebidas que permite a criação de cenários “e se” para estabelecer metas, acompanhar o progresso e otimizar o planejamento de sortimento.
5. A única embalagem sobre a qual você quer ouvir neste momento é um pacote de férias de luxo
A embalagem é uma nova pedra no caminho do desenvolvimento de produtos de marca própria. Tentar trabalhar em meio à tempestade interminável de planilhas de informações do fornecedor de embalagens para encontrar a combinação certa te deixa com o cabelo em pé. Não encontramos um fornecedor para fazer esta caixa em outro material? Espere, ela precisa estar em conformidade com os regulamentos locais. Esta é compatível? Assim que você finalmente tiver a renderização da embalagem pronta para uso, você descobre que houve uma grande mudança nas informações nutricionais e agora você tem que inserir todos esses dados no resumo para obter a rotulagem antes de enviá-la novamente… essa não é a lista de tarefas que você tinha em mente nesta manhã corrida. O PLM para varejo de alimentos e bebidas conecta as informações da embalagem diretamente ao resumo do produto para reduzir o tempo de duplicação de trabalho pesado. O PLM também aumenta a eficiência do fluxo de trabalho ao facilitar uma biblioteca de embalagens com características/especificações anteriores, materiais, dimensões, promessas da marca, informações de fabricação, rótulos nutricionais e muito mais, aumentando a eficiência do fluxo de trabalho. Além disso, o PLM de varejo de alimentos e bebidas capacita as equipes a aproveitar os modelos de tela para criar amostras de embalagens e criar facilmente etiquetas localizadas em vários idiomas, com requisitos regulatórios locais, fazendo alterações automaticamente na amostra conectada às informações de embalagem do PLM.
6. A lista de fornecedores é exaustiva
Você está cansado de vagar por um mar de fornecedores de embalagens e produtos toda vez que quer escolher quem colocar na cotação. Quem foi bom da última vez que os contratamos? Quem tem os prazos mais rápidos? Quais fornecedores podem fazer embalagens totalmente sem plástico? Você não consegue encontrar as planilhas de informações dos fornecedores, mas tem certeza de que as viu aqui na semana passada… Por que elas não estão salvas na pasta de costume? Aposto que João os moveu… onde ele está, preciso enviar o pedido de proposta (RFP) até o final do dia! É hora de fazer as coisas de maneira diferente. Trabalhar com o PLM de varejo de alimentos e bebidas agiliza o fornecimento e a criação de produtos e embalagens, centralizando todos os dados relacionados aos produtos para eliminar várias planilhas, milhares de e-mails e melhorar muito as comunicações com fornecedores, além de permitir a criação rápida e fácil de RFPs, respostas, ideias e anotações de fornecedores em um espaço digital com o briefing do produto e modelos de embalagem.
7. Encontrar os dados corretos do produto é mais difícil do que achar uma agulha no palheiro.
Quando você tem uma gama crescente de produtos de marca provenientes de vários fornecedores, bem como produtos de marca própria, certificar-se de que tem todas as informações corretas sobre o produto a qualquer momento é como sair em uma caça ao tesouro em torno de equipes diferentes com todos tendo uma versão diferente de dados em seu desktop. Depois de 15 planilhas, as informações mais precisas são as de Ana, que está de férias nas próximas duas semanas. Aí vêm os incontáveis e-mails estranhos para fornecedores verificando quais informações estão corretas – eles não acham graça. É hora de repensar o gerenciamento de dados? Absolutamente. Aumente a colaboração eficiente entre equipes e fornecedores com todos os seus dados em “uma única fonte da verdade” com o PLM Alimentos e Bebidas, enquanto mantém a privacidade dos dados.
8. É aquela ligação do departamento jurídico sobre um produto de marca própria… ops.
É desastroso, um alérgeno descontinuado de uma receita foi encontrado em um produto e não estava listado na nova formulação da embalagem. A folha de formulação da receita errada foi enviada ao fornecedor para produção. As conversas sobre um recall em massa estão em andamento; esta é uma notícia muito ruim. Ninguém quer ser pego nesse tipo de confusão. Reduza danos custosos e proteja a reputação do seu negócio, garantindo que você esteja sempre no topo dos padrões de conformidade de alimentos e bebidas com uma solução para compartilhar e rastrear alterações de formulação. O PLM para alimentos e bebidas capacita verificações de conformidade de qualidade simplificadas com gerenciamento de processo integrado e conexões com bancos de dados de conformidade, bem como gera visibilidade total de todos os dados relacionados ao produto para rastrear e implementar facilmente alterações de conformidade, identificar produtos afetados e tomar decisões rápidas para aplicar alterações regulatórias para que você possa reduzir erros e ter flexibilidade para se adaptar rapidamente ao que quer que apareça.
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